Ragi.

Di sini saya akan menceritakan tentang kegiatan saya selama praktik kali ini, yaitu di sini saya akan membuat starter atau ragi diamana hari ke-1, biga saya gagal dan membuat besok lagi dan semoga besok berhasil.

Biga yang baik dikatakan masih hidup apabilah di celupkan ke dalam air dan ragi tersebut mengapung di atas permukaan air tersebut jika berhasil baru memberi makanan agar awet lebih lama caranya dengan menambahkan tepung agar ragi tersebut tidak bereaksi lagi.