Masak Kerang Tumis

Hallo kawan !
mari sedikit berkabar. Untuk hari ini aku akan share ke kalian resep kecil dari aku yang sangat mudah dibuat dirumah,buat yang ngekost juga sesekali makan sari laut yang betul betul bukan makan ayam wkwk. So, Aku beli kerang laut dipasar lelong Makassar harganya sangat murah hanya 25.000 udah dapat 2 kantong yang masing-masing beratnya +200gr . Nah nantinya aku buat crispy crunchy manis pedas . berikut resep:

Bahan :

500 gr kerang laut,cuci bersih
200 gr tepung , mix sedikit garam
5gr bawang putih, slice
10gr bawang merah, slice
3 gr sereh, slice
3 gr cabe rawit, slice
2 gr cabe besar for garnish, slice
5 gr daun bawang, slice
1 gr daun jeruk, chopped finely
1 tsp oyster sauce
1/2  tsp madu
salt and pepper secukupnya
minyak secukupnya , for frying and saute
cara membuat :

1. Sangat mudah, ambil kerang bersih lalu balur dengan tepung yang sudah dibumbui dengan garam.
2. Kemudian panaskan minyak diatas api sedang. (Ingat jangan denagn api yang terlalu tinggi itu akan        membuat kerang seperti terlihat matang dari luar tapi dalamnya masih mentah,akan buruk bukan !)
3. Minyak telah panas,masukkan perlahan kerang tepung. Sesekali aduk perlahan.
    Jika berwarna brown gold. Angkat dan tiriskan
4. Mari dilangkah selanjutnya, bagian saute : dengan pan baru masukkan sedikit minyak lalu tumis            bawang putih, bawang merah,sereh,cabe aduk hingga beraroma harum.
5. Masukkan kerang crispyy,aduk kembali.
    jangan lupa bumbui dengan oyster sauce,madu,salt& pepper.
6. Angkat dan sajikan diatas piring hitamu. Terakhir daun jeruk untuk penambah aroma fresh
* for 2 portion.

Ini percobaan pertamaku,hasilnya sangat lezat bagi yang suka pedas silahkan menambahkan lagi cabe rawit atau sauce chilli . Oiya saya sarankan agar tidak menambahkan garam terlalu banyak pada saat menumisnya sebab kerang sudah ada rasa saat marinated semalaman.

Silahkan beri saran tuk blogger ini, agar si penulis ini dapat berkembang dan memperbaiki kesalahan.
terima kasih, kawan!