GARDIN COOKING 01

Pizza telah dikenal oleh masyarakat kuno, berbentuk lain dengan pizza zaman sekarang. Pizza yang kita kenal sekarang bermula sekitar tahun 1600, pizza saat itu tidak dilumuri saus tomat diatasnya. Kemudian pada tahun 1800-an Pizza dengan saus tomat dibawa oleh imigran Italia yang umumnya berasal dari Napoli ke New York, Amerika Serikat.Pada periode itu juga di Napoli, Italia muncul "Perkawinan Bersejarah" Pizza yang ditaburi mozzarella. Seorang pembuat pizza, Raffaele Esposito dan istrinya menyiapkan sebuah pizza untuk dipersembahkan pada Ratu Margherita Savoia, istri Kaisar Italia Umberto I. Yang dibuat atas permintaan Yang Mulia. Sebuah Pizza yang melambangkan Bendera Italia: Merah yaitu saus tomat, putih yaitu mozzarella dan hijau yaitu daun basil. Dikarenakan Sang Ratu begitu suka dengan cita rasa pizza sederhana ini maka pizza itu dinamakan Pizza Margherita, sesuai dengan nama Sang Ratu. Seiring berkembangnya zaman kini muncul Deep Dish Pizza, yaitu piza dengan bentuk yang menyerupai kue pie.
      Pizza asli berasal dari Italia dan bisa ditemui di Pizzeria (toko Pizza) yang tiap porsi pizzanya berdiameter kira-kira 30 cm atau lebih, dengan adonan yang telah ditarik tipis. Salah satu rahasia kelezatan Pizza Italia adalah proses pemanggangannya yang dilakukan di dalam oven tradisional dengan bara api. Hal ini dikarenakan jika dipanggang dengan oven listrik, umumnya adonan pizza tipis akan menjadi keras.
Yuk intip cara pembuatannya yang simple :

PIZZA MAGHERITA 

Bahan :

1 pcs dough pizza
100-150gr tomato sauce
250gr mozzarella
100g parmesan
5-10 lbr  basil

MOC:

1. Oleskan saus tomat di permukaan pizza, taruh irisan keju mozzarella dan parmesan di atasnya, panggang selama 8menit dengan suhu 220’C sampai keju leleh.
2. Angkat, keluarkan dari oven, taruh di atas talenan. taburi daun basil . Bubuhkan garam bila suka, hidangkan  selagi panas dengan memotong-motongnya sesuai selera

Spinach Ricotta

Bahan :

1pcs dough pizza
120g creamy spinach
250gr mozzarella
100g parmesan

Topping:
25gr ricotta chesse
10gr black olive

MOC ;

1. Oleskan creamy spinach di permukaan pizza, taruh irisan keju mozzarella dan parmesan di atasnya, panggang selama 8menit dengan suhu 220’C sampai keju leleh.
2. Angkat, keluarkan dari oven, taruh di atas talenan. taburi ricotta dan black olive. Garnish dengan slice red radish & parsley ,hidangkan  selagi panas dengan memotong-motongnya sesuai selera.

Meat Feast

Bahan :

1pcs dough pizza
120g BBQ sauce
80g beef strips
100g beef bacon
250gr mozzarella
100g parmesan

Topping:
50gr beefpepperoni
10gr parmesan slice

MOC ;

1. Oleskan BBQ sauce di permukaan pizza, tambahkan beef strips & bacon lalu taruh irisan keju mozzarella dan parmesan di atasnya, panggang selama 8menit dengan suhu 220’C sampai keju leleh.
2. Angkat, keluarkan dari oven, taruh di atas talenan. taburi beef pepperoni dan parmesan . Garnish dengan slice red radish & parsley ,hidangkan  selagi panas dengan memotong-motongnya sesuai selera.