HASIL MID SEMESTER (PRATIKUM)

WELCOME BACK HELLODIES!

Kali ini agak lebih special lagi ,YUUPPZZ. Minggu ini saya mid semester pratikum yg diadakan poltekpar Makassar so saya diharuskan wajib hadir berpartisipasi mengikuti ujian ini. Sebelum memulai saya sudah prepration di jauh hari yakni kemarin dan akan doing hari ini pula. Kemarin juga kami diberi intruksi oleh pak jay a dan mengikuti sesuai perintahnya.Namun keesokan kemudian kami dihabisi oleh pak pembimbing karena melakukan hal salah hingga nilai kami hanya 50% sungguh hati menyayat. Yaalahh siapa juga yang gak sakit hati kalau  digituan(mungkin kalian udah merasanya L )

Nda ingin sakit terlalu lama saya pun menjelaskan dan menyakinkan oleh pembimbing bahwa hanya saya seorang saja yang prepare dan tidak melakukan pecurangan.Sungguh! awal pagi ini sangat menyebalkan.OMG saya hampir lupa menu rotasi 1 yang akan kami ujiankan.Dan saya ditugaskan membuat yellow butter cake (syukur J ) saya pun mulai mempaparkan terminology butter cake kepada para pembantu kerja dan apa yang kalian kerjakan nantinya.

Diawalkan dari membuat butter crem dari bahan butter white and icing sugar setelah itu di mix dengan mixer hingga mengembang dan menjadi cream dan setelah itu saya membuat coklat ganache dari bahan coklat dark,milk dan gelatine lalu doing teknik sabayon hingga semua telah tercampur rata dengan baik. Kami prepare sampai waktu 11.30 dan ready to serve 13.00  table dhote.Setelah selesai lunch di restoran kami break kurang lebih 25 menit dan dilanjutkan oleh grup lain prepration bahan untuk besok dan dilanjutkan gc bersamaan.

Ok dies sekian
SEE YOU……